10 Hidangan Antisakit

10 Hidangan Antisakit

Mungkin di kota Anda hujan sudah mulai berhenti turun atau bahkan masih deras. Cuaca yang tidak menentu seperti ini membuat kita rentan terhadap penyakit. Anda membutuhkan “suplemen” khusus untuk melawan kuman yang masuk dalam tubuh. Suplemen itu tak perlu dibeli dari toko obat atau apotek. Anda dapat membuatnya sendiri dalam sarapan, makan siang, atau makan malam keluarga Anda. Nah, inilah 10 hidangan antisakit, suplemen alami yang Anda butuhkan saat ini.

AIR JERUK Jeruk apa pun jenisnya, dari jeruk lemon, mandarin, sampai jeruk manis biasa sangat kita butuhkan di cuaca seperti ini. Karena jeruk sarat dengan vitamin C, folate (dapat mencegah kerusakan kelahiran), mineral potassium, falvonoid dan carotenoid yang menurut penelitian sekarang dipercaya dapat melindungi serangan jantung dan sejenis kanker tertentu. Penelitian itu bisa dipercaya, akrena jeruk jugamengandung antioksidan alami. Usahakan untuk menyantap satu gelas air jeruk setiap hari. Tentu lebih baik lagi kalau Anda menyantapnya utuh untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan serat. Ingatlah serat mampu mengontrol kadar kolesterol Anda. SUP Orang yahudi kuno mengatakan sup ayam mampu memerangi penyakit, mengurangi demam, dan melawan flu. Begitu percayanya mereka sampai-sampai sup ayam disebut sebagai “penisilin yahudi”. Pendapat itu ada benarnya juga. Para peneliti sudah membuktikan bahwa sup panas (tak hanya sup ayam) dapat memudahkan pengeluaran lendir hingga mencegah penetrasi virus lebih jauh. Di samping itu uap sup yang kita hirup saat kita makan, juga membantu melancarkan pernapasan kita. Karena berkuah banyak, sup juga memasukkan cairan yang sehat karena kaya dengan mineral potasium. Jadi, jangan pernah meninggalkan sup dalam meja makan Anda. Sup biasanya justru membantu meningkatkan nafsu makan di kala Anda sedang kurang sehat karena mudah ditelan. Sajikan bersama roti atau kentang bakar untuk melengkapi gizinya. Lebih baik lagi bila Anda juga menambahkan banyak sayuran dan biji-bijian di dalam sup Anda. Selain sup yang bening, Anda juga bisa membuat sup dalam bentuk krim. Blender ayam, kacang-kacangan, biji-bijian atau sayuran dalam food processor lalu masak bersama rempah-rempah. Ini akan menghasilkan sup panas yang membuat air liur kita menetes. KENTANG Banyak orang menghindari kentang karena salah kaprah. Dikiranya kentang banyak mengandung lemak. Padahal kentang sungguh baik untuk dijadikan hidangan apapun juga. Sangat disarankan untuk tidakmenyuguhkan kentang bersama mentega atau krim. Dengan begitu kentang yang sudah rendah kalori itu tidak malah menjadi makanan yang boros kalori. Kentang mengandung karbohidrat, vitamin C dan tentu saja serat. Banyak variasi hidangan sehat yang bisa kita uat dari kentang. Entah dengan jalan dioven, direbus, dibuat pure, atau dimasukkan begitu saja dalam microwave. KASEROL Potong-potong daging atau ayam. Letakkan dalam pinggan tahan panas. Tambahkan bawang bombay, wortel, dan seledri. Setelah itu Anda tinggal menambahkan kaldu dan rempah-rempah yang Anda sukai. Untuk penyelesaiannya Anda bisa memanggangnya dalam oven atau mengukusnya hingga jadilah kaserol yang lezat dan lengkap gizi. Seperti sup, kaserol juga bisa Anda simpan dalam freezer hingga setiap saat akan disantap, kita tinggal menghangatkannya. Baik juga bila kaserol tidak langsung disantap, tetapi diinapkan lebih dahulu dalam lemari pendingin. Keesokan harinya, Anda dapat mengangkat lemak menggumpal yang terapung di permukaan kaserol sebelum dihangatkan. Dengan begitu Anda tidak menyantap banyak lemak. ROTI BAKAR Wah, siapa tak tergoda dengan keharuman roti bakar di pagi hari yang sejuk dan dingin? Pilih roti yang dibuat dari gandum kasar yang tinggi serat. Roti bakar tak hanya canggih di saat sarapan. Kala Anda lapar di malamhari, roti bakar juga pas untuk mengganjal perut daripada Anda menyantap biskuit atau goreng-gorengan yang tinggi lemak. Kalau Anda sudah memasuki usia paruh baya, hindari menyantap roti dengan mentega atau keju. Keduanya Cuma menambah timbunan lemak belaka dalam tubuh Anda. BUBUR Bubur ayam maupun bubur havermut pasti oke untuk membuka hari yang dingin. Bubur termasuk hidangan yang tinggi gizi, tetapi hemat biaya. Sebagai selingan Anda bisa membuat bubur manado di antara menu-menu bubur Anda. Bubur bukan hanya memberi masukan karbohidrat, vitamin B, dan kaya akan serat, tetapi juga mampu mengurangi kadar kolesterol, terutama bubur yang berserat tinggi macam bubur havermut atau bubur gandum. Karbohidratnya akan dicerna atau diserap secara perlahan hingga tubuh kita mengambil keuntungan dalam waktu yang lama. KACANG-KACANGAN Di cuaca seperti ini bagus sekali kalau Anda rajin memborong kacang merah, kacang polong, lentil, atau kacang kedele. Semuanya bisa menjadiisi sup, soto, kaserol yang nikmat dan sehat. Belum lagi kandungan seratnya. Yang penting pula kacang mudah diolah jadi masakan apa pun. Kecuali sup, soto atau hidangan berkuah. Kacang-kacangan juga enak dimasak dengan saus tomat bersama makaroni atau aneka sayuran. MI Mi merupakan jalan keluar yang bagus dari kebosanan menyantap bubur atau sup. Banyak sekali jenis mi sekarang dijual orang. Dari mi telur sampai kuetiau. Sajikan mi dalamkaldu yang mengepul panas. Jangan lupa menambahkan sayuran, telur, irisan ayam, atau daging. Dengan begitu mi buatan Anda bukan Cuma makin menggoda selera, tetapi juga padat gizi. TEH PANAS Banyak sekali jenis teh yang bisa kita temukan saat ini. Kalau rajin berburu teh, bahkan Anda bisa menemukan teh rasa mint yang segar, rempah-rempah, atau bunga-bungaan.Teh yang panas tak cuma menghangatkan tubuh, tetapi baik juga untuk antioksidan. Demi kesehatan, berusahalah minum teh tanpa gula. Para pencinta teh malah berpendapat, gula mampu membuat kita tidak dapat merasakan kelezatan teh. Tak percaya? Coba saja. JAGUNG Sangat menyenangkan menyantap jagung bakar atau rebus di udara yang sejuk. Diam-diam jagung pun tidak sedikit kandungan gizinya. Kecuali sarat serat, jagung juga mengandung beta carotene. Yang penting pula jagung tidak mengandung lemak jahat, kecuali kalau Anda membakarnya dengan olesan mentega tentu saja. (SF/Semy).